Alimento para el Perú y el Mundo

La pesquería artesanal peruana en capacidad de ofrecerlo
RSS
email
0

ANEPAP: ROP de Anchoveta para consumo directo favorecerá más a la industria de harina de pescado

Alejandro Ortiz, Director de Economía de ANEPAP

(Callao, 6 Jul. 2010).- “Si bien ANEPAP está de acuerdo con un ordenamiento pesquero de la anchoveta para el consumo humano directo, nos parece que tal como está redactado el reglamento aprobado por el Decreto Supremo 010-2010-PRODUCE publicado el 27 de junio, favorece más a la pesquería e industria harinera que a los artesanales, al impedir nuevas inversiones en nuestro sector en cuanto a esta pesquería, ya que dispone el no otorgamiento de más permisos de pesca artesanales para su acceso”, afirmo el dirigente del gremio Alejandro Ortiz.

“Pensábamos que con el D. Leg. 1084 -que en su 3ra. disposición final indica que el Ministerio de la Producción promoverá el desarrollo de la pesca de la anchoveta para el consumo humano directo-, iban por fin a darse las medidas necesarias para desarrollar la pesca artesanal de Anchoveta para el consumo humano directo, pero este D.S. 010, demuestra lo contrario, por lo que gran parte de 900 embarcaciones artesanales no podrán cumplir con los requisitos de dicho dispositivo, lo que favorecerá a las naves de más de 32.6 m3 que pescan para harina, al disponer de más Anchoveta.”

"Esta norma, evidencia la poca capacidad del Ministro Gonzales y su Viceministra de Pesquería, para que nuestro sector pueda desarrollarse sobre la base de la anchoveta para consumo humano directo, y por ende para que la propia población pueda aprovechar este nutritivo alimento. Él sabe que FONDEPES no tiene plata, por lo que es letra muerta que apoye con créditos y mucho menos con desembarcaderos artesanales, de ahí que la trampa está en la quinta disposición final, que ante la reducción del abastecimiento permitirá que lo hagan los industriales”, dijo Ortiz.

“Gracias a los esfuerzos de los gastrónomos, esta incrementándose el consumo de anchoveta, pero si el Ministerio les apoyara mejor, a la par que a la pesca artesanal que desembarca cerca de 40,000 toneladas año, y lograse más presupuesto para compras estatales, habría más demanda interna y con ello se haría rentable esta pesquería por los artesanales, ya que requiere de fuerte inversión. Aquí el problema es de mercado, seguido de créditos e infraestructura. Si el Ministro no puede solucionar esta problemática debe dar un paso al costado”, enfatizó el directivo de ANEPAP.

PESCA ARTESANAL EN RED
Read more
0

Consumo de anchoveta aumenta gracias a esfuerzo de gastrónomos peruanos liderados por Gastón Acurio

Presidente de ANEPAP, José Luís Bernuy

(Callao, 9 Dic. 2009) “Desde que se instituyo la Semana de la Anchoveta en Diciembre del 2006, impulsada por el gastrónomo Gastón Acurio y secundado por chefs de reconocido prestigio, organizados en APEGA, la ecologista Patricia Majluf, el Presidente de la República Alan García, el entonces Ministro de la Producción Rafael Rey, entre otras personalidades, los frutos ya se vienen evidenciando, tanto a nivel de la captura de anchoveta para el consumo humano directo como en el incremento de su consumo”, señala el presidente de ANEPAP, José Luís Bernuy.

“Más de 100,000 toneladas de anchoveta se destinan hoy para la mesa popular (equivalente al 2% de la pesca industrial anual de anchoveta para harina de pescado para animales), con una importante participación de la pesca artesanal. Luego de 3 años de este esfuerzo promovido por chefs peruanos por hacerlo un producto "Gourmet" al alcance de las economías de todos, de mantenerse y acentuarse más su promoción, se lograra en un futuro no muy lejano, cambiar los hábitos alimentarios de nuestra población, que tiene en su rico mar, proteína en abundancia que no la aprovecha para alimentarse mejor”, preciso el representante de ANEPAP.

Para Bernuy, el despegue de la gastronomía peruana como el crecimiento y expansión a nivel nacional de las grandes cadenas de supermercados, abre una enorme oportunidad para la pesca artesanal, pero señala que se requiere de investigación e inversión estatal para una nueva modalidad de captura, a la que ANEPAP ha denominado "pesca colectiva de anchoveta", para que el grande y el mas pequeño artesanal, que son la mayoría (el 81% de la flota de pesca artesanal), en asociatividad, puedan proveer una anchoveta de la mas alta calidad y en las cantidades que cada vez mas requiera el mercado interno como del exterior, en condiciones de trabajo dignas.

El presidente de ANEPAP brindo declaraciones sobre la III Semana de la Anchoveta, a su salida del Conversatorio "Hacia una Gastronomía Sostenible" organizado por el Centro para la Sostenibilidad (CSA) de la Universidad Cayetano Heredia (UPCH), la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA), la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) y el Ministerio de la Producción, con el auspicio de The Nature Conservancy y Sustainametrix, y en la que previamente, se presento el avance de la película "De Ollas y Sueños", dirigida por Ernesto Cabellos, ganadora de varios galardones y que intenta revolucionar la forma en que nos aproximamos a nuestra gastronomía.

Cabe señalar, que en esta oportunidad, la degustación en base a Anchoveta, estuvo a cargo de los estudiantes del Instituto de Cocina Pachacútec (ICP) de la Universidad Laboral de Pachacútec en Ventanilla, que lidera el Obispado del Callao. Universidad esta, cercana a la playa Bahía Blanca, lugar este donde el Gobierno Nacional construirá el Puerto Pesquero Artesanal "Bahía Blanca", gracias a gestiones de la mayoría de gremios de pescadores y armadores artesanales chalacos apoyados por ANEPAP.

PESCA ARTESANAL EN RED

Videos en YouTube



Read more
0

APEGA unirá esfuerzos con ANEPAP para promover consumo de Pota, Bonito, Pejerrey y Anchoveta

(Lima, 27 Mar. 2009) El presidente de ANEPAP José Luís Bernuy, sostuvo hoy por la tarde una reunión con el Vicepresidente y Director Ejecutivo de la Sociedad Peruana de Gastronomía – APEGA Mariano Valderrama, en la que intercambiaron información acerca de las actividades de ambas instituciones, como de sus proyectos. La reunión se llevo a cabo en el local de APEGA, en Barranco.

Valderrama manifestó al presidente de ANEPAP, el interés de su institución por compartir los resultados del proyecto con IMARPE de pesca exploratoria del Perico – Implementación de un sistema de pesca no tradicional, que emprenderán próximamente, así como en la promoción para la diversificación del consumo de otras especies, como la Pota, el Bonito, el Pejerrey, y la Anchoveta.

Por su parte Bernuy, en cuanto al proyecto que presentará APEGA al fondo concursable Articulando MYPERU, “Mejoramiento de la competitividad y sostenibilidad de la cadena productiva de pescados y mariscos para el abastecimiento de restaurantes, cebicherías y mercados de Lima Metropolitana”, le reafirmó a Valderrama la predisposición de ANEPAP de participar y colaborar en el.

“El proyecto de APEGA además, se complementa bien con nuestros otros proyectos, Sistema de información para el desarrollo empresarial de la pesca artesanal, y el de Sistema Logístico de Transporte con Cámaras Isotérmicos, para mejorar la competitividad del sector, y la calidad del pescado y marisco, de ahí la determinación de participar en dicho proyecto”, señalo el dirigente de ANEPAP.

PESCA ARTESANAL EN RED, edición Marzo 2009
Read more
0

ANEPAP participo en almuerzo de lanzamiento de Semana de la Anchoveta por el Presidente Alan García

(Lima, 7 Dic. 2006) Por su valor histórico y nutritivo, la anchoveta debería ser declarada patrimonio cultural e incluso formar parte de algún símbolo patrio, afirmó ayer el Presidente de la República, Alan García Pérez.

El Jefe del Estado invitó a la población a consumir esta especie marina por ser un producto sano, ya que contiene omega 3, un elemento nutricional fundamental para el desarrollo de los niños, expresó al participar en la ceremonia inaugural de la "Semana de la Anchoveta".

Destacó la iniciativa del chef Gastón Acurio de convertir a la anchoveta en un producto gourmet. En esta campaña también participa Patricia Majluf, ganadarora del Premio Whitley Gold para la Conservación Marina.

Acurio indicó que si se hubiese destinado sólo a la alimentación directa el 5 % de la producción de anchoveta que se utiliza para hacer harina y aceite de pescado, el país habría dado grandes pasos para combatir la desnutrición.

El primer mandatario de la nación, su Gabinete Ministerial, empresarios pesqueros, directivos de medios de comunicación y representantes de comedores populares degustaron un menú bautizado “Descubriendo la Anchoveta”, preparado por Acurio. Por ANEPAP, asistió su presidente de José Luis Bernuy.

PESCA ARTESANAL EN RED, edición Diciembre 2006
Read more